Được nhận diện bởi lớp vỏ cứng màu đỏ cam rực rỡ, Tôm Hùm Tây Úc (Western Rock Lobster) là một trong những loài hải sản có giá trị cao và được đánh bắt nhiều nhất ở miền Tây nước Úc. 

Những điều bạn chưa biết về Tôm Hùm Tây Úc?

Tôm Hùm Tây Úc là gì?

Tôm Hùm Tây Úc có tên khoa học là Panulirus cygnus, thuộc họ tôm hùm không càng (spiny lobster). Tôm Hùm Tây Úc trong tiếng Anh là Western Rock Lobster, thường bị nhầm lẫn tên gọi với tôm càng, trong tiếng Anh là crayfish hay crays. 

Hình ảnh tôm hùm Tây Úc tại hồ

Sự khác biệt giữa hai loài này rất rõ rệt. Tôm hùm là loài sống ở vùng nước mặn ở biển và đại dương sâu. Trong khi tôm càng là loài sống chủ yếu ở vùng nước ngọt, bao gồm sông, hồ hay suối nước tinh khiết. Tôm Hùm Tây Úc là loài ôn đới, chỉ được tìm thấy ở thềm lục địa ngoài khơi, phần lớn sống giữa Perth và Geraldton tại vùng biển Úc.

Vì sao Tôm Hùm Tây Úc lại được gọi là tôm hùm đá (Rock Lobster)?

Tôm Hùm Tây Úc còn được gọi là Tôm Hùm Đá (Rock Lobster) hay Tôm Hùm Gai là bởi những hàng gai nhỏ hướng về phía trước phủ trên râu và mai tôm. Những chiếc râu dài của chúng được sử dụng để điều hướng, tự vệ và liên lạc với nhau. 

Tuổi thọ Tôm Hùm Tây Úc:

Tôm Hùm Tây Úc có thể sống đến hơn 20 năm và nặng đến 5kg/con. Hội đồng Tôm Hùm Tây Úc cùng với Bộ Công nghiệp cơ bản và phát triển khu vực đã công bố quy định về đánh bắt và khai thác giống loài này, do đó ngư dân hiếm khi bắt được những con nặng hơn 3kg.

Tôm Hùm Tây Úc sống tại Hải Sản Hoàng Gia

Bộ Công nghiệp cơ bản và phát triển vùng là một cơ quan của chính phủ Tây Úc, chịu trách nhiệm quản lý và thúc đẩy các ngành nông nghiệp và thực phẩm, ngư nghiệp và phát triển vùng trong tiểu bang. Hội đồng Tôm Hùm Tây Úc (WRLC) là cơ quan cao nhất được thành lập vào năm 2001 nhằm thúc đẩy lợi ích của ngành công nghiệp Tôm Hùm Tây Úc tại vùng biển phía Tây nước Úc. 

Sản lượng hàng năm?

Hàng năm, để dự đoán sản lượng khai thác, các nhà khoa học sẽ lấy mẫu và xem xét phức độ phong phú của các ấu trùng tôm hùm (puerulus) trên các rạn san hô dọc theo bờ biển phía Tây vào giai đoạn từ tháng 8 đến tháng 1. Chỉ số ấu trùng tôm hùm định cư tại đây luôn thể hiện mối tương quan chặt chẽ với sản lượng đánh bắt tôm hùm 3 hoặc 4 năm sau đó. Mùa Tôm Hùm Tây Úc ngon nhất rơi vào khoảng từ tháng 11 đến tháng 6 năm sau.

Sơ đồ mùa sinh sản của Tôm Hùm Tây Úc - Nguồn: www.fish.wa.gov.au

Khi nhiệt độ mát mẻ, các cá thể Tôm Hùm Tây úc trưởng thành từ 6 đến 7 tuổi và mai đạt chiều dài khoảng 90 mm. Trong nguồn nước ấm hơn, chúng trưởng thành với kích thước nhỏ hơn, thường đạt chiều dài khoảng 70 mm.

Sơ đồ đánh bắt Tôm Hùm Tây Úc:

Ngành khai thác Tôm Hùm Tây Úc được chia thành 3 khu vực: (A) Quần đảo Abrolhos, (B) phía bắc vĩ độ 30°S, và (C) phía nam vĩ độ 30°S (xem bản đồ bên dưới).

Sơ đồ khai thác Tôm Hùm Tây Úc - Nguồn: westernrocklobster.org

Dinh dưỡng tuyệt vời của Tôm Hùm Tây Úc:

Với mỗi 100 Grams thịt Tôm Hùm Tây Úc có chứa:

Thông tin dinh dưỡng này được tổng hợp ngày 7/2/2020 bởi Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (Food and Agriculture Organization of the U.N. - FAO), Hội đồng Quản lý Biển (Marine Stewardship Council - MSC) và SeafoodSource.

Tôm Hùm Tây Úc nướng phô mai là món ngon giàu dinh dưỡng được ưa thích nhất

Ngoài ra, theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, nhờ vào hàm lượng Protein, Canxi và Vitamin dồi dào; thịt Tôm Hùm Tây Úc còn giúp thực khách phòng ngừa và cải thiện tình trạng cao huyết áp. Lượng Axit béo Omega-3 tốt cho tim mạch vì thế các chuyên gia cũng khuyến nghị bổ sung thịt tôm hùm vào thực đơn để giảm các nguy cơ lẫn hệ lụy các bệnh này. Đặc biệt, thịt Tôm Hùm Tây Úc chứa nhiều Testosteron rất tốt cho sức khỏe sinh lý của nam giới. 

Chứng nhận quốc tế của loài Tôm Hùm Tây Úc:

Chứng nhận MSC vào năm 2022:

Vào năm 2022 vừa qua, Tôm Hùm Tây Úc đã nhận được chứng nhận MSC lần thứ 5 của Hội đồng Quản lý Hàng hải. Điều này là một minh chứng tích cực sau các chương trình nghiên cứu và quản lý hợp lý nguồn tài nguyên vô cùng quý giá này. Chứng nhận này đã tạo nên sự thu hút của cộng đồng quốc tế, mở ra cơ hội xuất khẩu Tôm Hùm Tây Úc ngày càng tăng cao.

Nhận xét của Bộ trưởng Thủy sản Don Punch:

Trong hơn 530 ngư nghiệp quốc tế được chứng nhận MSC, ngành khai thác Tôm Hùm Tây Úc là ngành đầu tiên trên thế giới được chứng nhận 5 lần liên tiếp, cho thấy sự tuân thủ các cam kết và tiêu chuẩn cao của MSC. 

Bộ trưởng Hon Don Punch MLA

Hon Don Punch MLA là Bộ trưởng Phát triển Khu vực, Thủy sản,... đồng thời là thành viên của Hội đồng Lập pháp từ năm 2017, đại diện cho trụ sở của Bunbury. Ông đã làm việc khắp khu vực Tây Úc với tư cách là nhân viên xã hội và là Giám đốc điều hành cấp cao trong khu vực. 

Văn phòng bộ trưởng - 6552 6900

Đặt mua Tôm Hùm Tây Úc uy tín ở đâu?

Tôm Hùm Tây Úc được Hải Sản Hoàng Gia nhập sống chính ngạch trực tiếp từ Úc dưới sự bảo trợ của đại sứ quán Úc. Đến với Hải Sản Hoàng Gia, Quý khách sẽ được tự do lựa chọn Tôm Hùm Tây Úc đang bơi búng khỏe ngay tại hồ, chứng thực cho chất lượng thịt săn chắc chất lượng của chúng.

Tôm Hùm Tây Úc đang bơi tại hồ Hải Sản Hoàng Gia

Để Quý khách hoàn toàn yên tâm khi mua sắm và thưởng thức các món ngon Tôm Hùm Tây Úc tại Hải Sản Hoàng Gia, Ban Lãnh Đạo công ty Hải Sản Hoàng Gia đã ban hành chính sách CAM KẾT 1 ĐỔI 1 TẠI NHÀ KHÁCH HÀNG TRONG 24H đối với bất kì con hàng không đảm bảo chất lượng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Website: haisanhoanggia.com
Hotline: 090 6789 543 (Zalo)
═══════════════
Đến trực tiếp Hải Sản Hoàng Gia tại các địa chỉ sau để chọn ngay cho mình các loại hải sản tươi ngon nhất nhé: 
https://haisanhoanggia.com/pages/supermarket
Hải Sản Hoàng Gia cam kết chỉ cung cấp hải sản sống, hải sản cao cấp, hải sản loại 1 cho thực khách. Với mong muốn mang đến những con hải sản tươi ngon nhất cho thị trường Việt Nam, Hải Sản Hoàng Gia không ngừng cố gắng và phát triển để tạo ra những bước đột phá trong việc nâng tầm ẩm thực hải sản Việt Nam.
═══════════════
Hải Sản Hoàng Gia - Chuỗi siêu thị hải sản đầu tiên tại Việt Nam cam kết 1 đổi 1 trong 2H.
Hải Sản Hoàng Gia - Hệ thống siêu thị hải sản tươi sống cao cấp nhất, tiên phong về nhập khẩu và chế biến mang đi.
Hải Sản Hoàng Gia: ĂN CHẤT LƯỢNG - SỐNG THỊNH VƯỢNG
 

Nguồn: 
www.en.wikipedia.org/wiki/Cray fish

www.mediastatements.wa.gov.au/Pages/Mc Gowan

https://www.mediastatements.wa.gov.au/Pages/Mc Gowan/2022/11/WA's-Western-Rock-Lobster-achieves-world-first-milestone.aspx

www.wa.gov.au/government/premier-and-cabinet-ministers/don-t-punch

www.fishchoice.com/buying-guide/western-red-lobster

www.msc.org/en-au/media-centre-anz/media-releases/press-release/iconic-western-rock-lobster-fishery-achieves-world-leading-fifth-certification-to-msc-standard-for-seafood-sustainability