Cua hoàng đế được mệnh danh là vua của đại dương với hình dạng độc đáo, hương vị hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng cao, vậy chúng phải vượt hành trình thế nào để có mặt tại bữa tiệc thịnh vượng của người Việt?

1. Cua hoàng đế sống ở đâu?

Cua hoàng đế hay còn được gọi với cái tên quốc tế sang trọng là King Crab, là một loại hải sản được cả quốc tế ca ngợi không chỉ vì độ ngon độc nhất khó có loại cua nào có thể so sánh mà còn vì xuất thân hiển hách từ đại dương Na Uy sâu thẳm. Na Uy là quốc gia có biển vàng với phong phú các loại hải sản được xuất khẩu trên toàn thế giới, nổi tiếng nhất là cua hoàng đế và cá hồi. 

Cua hoàng đế Na Uy chất lượng

Không thể phủ nhận rằng, cua hoàng đế luôn được đặt cách khi nằm trong top những hải sản đắt đỏ và xa xỉ bậc nhất. Kích thước to lớn cùng cùng lớp vỏ ngoài gai góc, khoác lên màu đỏ thẫm xa hoa và chỉ sống tại môi trường lạnh giá.  Chính vì điều kiện sống khắc nghiệt với nhiệt độ từ 3-5 độ C nên chúng trở nên đắt giá. 

Việc đánh bắt cua hoàng đế tại Na Uy đòi hỏi nhiều tiêu chuẩn như: phải đánh bắt trong tình trạng cua vẫn còn sống, không có bất kỳ vết trầy xước hay vết thương nào trên thân, chân hoặc càng. Mặc dù chúng được đánh bắt quanh năm nhưng vẫn đảm bảo số lượng và chất lường nhờ vào những quy định khai thác bền vững. 

2. Tại sao cua hoàng đế là món ăn xa xỉ?

Nhập khẩu chính ngạch

Do đặc trưng của môi trường sinh sống nên cua hoàng đế rất khó thích nghi trong môi trường biển Việt Nam. Hầu hết chúng đều được nhập khẩu từ các vùng biển băng giá. Hải Sản Hoàng Gia là đơn vị tiên phong nhập khẩu cua hoàng đế từ Na Uy về Việt Nam lần đầu tiên, với chất lượng đạt tiêu chuẩn cao nên được người tiêu dùng Việt ưa chuộng trong suốt nhiều năm. 

Các hoạt động đánh bắt cua hoàng đế trên biển đòi hỏi nhiều kỹ thuật và kinh nghiệm vì phải đối mặt với những rủi ro của thời tiết. Đó cũng là lý do chính để loài hải sản này trở thành vua trên bàn tiệc.

Hương vị tuyệt hảo

Đi đôi với kích cỡ ngoại hình to lớn là vị ngon tuyệt hảo từ bên trong. Phần lớn thịt cua sẽ nằm trong phần chân và càng cua. Phần chân và càng càng lớn thì thịt bên trong sẽ càng nhiều và đầy đặn. 

Thịt cua hoàng đế đầy đặn

Thịt cua hoàng đế có thể chế biến thành nhiều món ngon, phần thịt trắng tinh khiết và thơm ngọt. Dù chế biến món nào như như hấp, nướng, xào, nấu cháo đều khiến nó trở thành món ăn hảo hạng, được ưa chuộng trong các nhà hàng cao cấp, bữa tiệc hạng sang. 

Giá trị dinh dưỡng

Góp mặt vào top những loại hải sản cao cấp và có giá trị trên toàn cầu bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào như cung cấp nguồn Protein dồi dào, Vitamin B12, magnesium, Vitamin C, kẽm, đồng,...giúp tăng cường sức khỏe. Bên cạnh đó chúng chứa ít chất béo và calo nên có thể dùng trong các chế độ giảm cân hoặc trong các chế độ healthy. 

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời

3. Hành trình cua hoàng đế xuất hiện trên bàn tiệc người Việt

Vượt qua nhiều hành trình gian nan từ vùng biển xa xôi lạnh giá từ Na Uy về Việt Nam. Trước đây chỉ được trải nghiệm cua hoàng đế đông lạnh, mất đi vị ngon tinh khiết của chúng. Đến từ năm 2016, Hải Sản Hoàng Gia chính thức là đơn vị tiên phong nhập khẩu cua hoàng đế từ Na Uy về Việt Nam mà vẫn còn sống. 

Cua hoàng đế yêu cầu môi trường lạnh giá và nước phải sạch như vùng biển của chúng nên các khâu vận chuyển, nuôi trữ cho đến khâu kỹ thuật vì không đủ các thiết bị máy móc và điều kiện cơ sở vật chất.  Không chỉ đánh bại về khoảng cách, việc mang chúng về Việt Nam đã mở ra một hành trình ẩm thực mới. 

Hải Sản Hoàng Gia nhập khẩu hải sản từ Na Uy

Hải sản Na Uy là một trong những nguồn uy tín được Hải Sản Hoàng Gia tin tưởng. Na Uy cung cấp hàng triệu bữa ăn ngon trên toàn cầu, được ưa chuộng bởi nguồn nước sạch và chất lượng cao cấp nên hoàn toàn nên có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm.