Cua hoàng đế là biểu tượng cho sự xa xỉ với ngoại hình độc đáo. Được coi là một trong những loại hải sản ngon nhất trong ẩm thực biển nên rất chuộng trong các bữa tiệc cao cấp. Vậy cùng Hải Sản Hoàng Gia tìm hiểu những món ngon từ cua hoàng đế nhé!!

1. Đặc điểm nổi bật của cua hoàng đế 

Chỉ cần nghe qua tên gọi cũng đã gợi lên được giá trị nổi bật về kích thước và hương vị như thế nào. Điểm đặc biệt để chúng luôn nằm trong top những loại hải sản đắt đỏ là do sinh sống tại vùng biển sạch và quy trình đánh bắt đòi hỏi kinh nghiệm. 

Cua hoàng đế sống tại biển lạnh Na Uy

Lý giải cho câu hỏi tại sao cua hoàng đế chỉ toàn là nhập khẩu? Thì câu trả lời là chúng chỉ sống trong môi trường biển cực lạnh chỉ từ 3-5 độ C nên biển Việt không phải là môi trường thích hợp sinh trưởng. 

Sở hữu màu đỏ xa hoa, thân hình đầy gai nhọn và sần sùi nhưng bên phần thịt trong lại mịn màng, từng sớ thịt trắng ngọt, có vị mặn ngọt tinh tế và lượng dinh dưỡng dồi dào. Những loại cua bình thường có 8 cẳng 2 càng, nhưng cua hoàng đế chỉ có 6 chân và 2 càng. Và phần thịt hầu như đều dồn vào phần chân chứ không phải là phần thân cua như các loại cua khác. 

2. Cách chọn cua hoàng đế ngon nhất

Độ tươi sống: Mách nhẹ nên chọn những con cua linh hoạt, còn tươi sống hoặc có thể mua hoàng đế tươi sống tại Hải Sản Hoàng Gia. 

Chân cua: Do có phần thịt đổ dồn vào chân cua nên khi chọn cua nên lựa chọn những con có chân to, dài sẽ có nhiều thịt hơn. 

Trọng lượng: Lựa chọn theo trọng lượng cân xứng với kích thước. Tránh lựa chọn những con có khối lượng quá nhẹ sẽ không ngon. 

3. Top 4 món ngon từ cua hoàng đế 

Cua hoàng đế hấp

Cảm nhận hết tinh túy và hương vị thuần khiết nhất trong mọi loại hải sản là từ món hấp. Không cần quá cầu kỳ cũng không cần quá nhiều gia vị. Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cua hoàng đế hấp nóng hổi.

Cua hoàng đế Na Uy có thịt đầy đặn và ngọt thơm

Có thể hấp bình thường hoặc hấp cùng bia, nước dừa để tăng thêm hương vị của cua một chút. Thịt cua vừa ngọt lại vừa mềm hòa cùng hương thơm lôi cuốn quyện cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt hồng, ăn kèm một chút rau răm nữa là đúng bài. 

Cua hoàng đế nướng mọi

Nổi tiếng có phần thịt khổng lồ bên trong từng chiếc chân cua, thưởng thức hương vị thơm nồng khi nướng mọi trên lửa than hồng, rắc thêm chút muối để thịt cua đã ngọt lại càng thêm đậm vị. 

Không thể thiếu khi thưởng thức hải sản là kèm nước sốt phô mai hoặc đơn giản hơn là nước chấm muối ớt hồng, muối tiêu đều ngon. Món ăn dậy mùi thơm nhấm nháp cùng chút vang nồng ấm càng giúp thăng hạng vị giác hơn nữa.

Cua hoàng đế cháy tỏi 

Là lựa chọn tuyệt vời cho ghẹ, tôm sú, tôm tít nhưng ít ai biết được khi cua hoàng đế cháy tỏi sẽ mang đến một trải nghiệm đáng nhớ. 

Cua hoàng đế cháy tỏi thơm nức mũi 

Hương thơm lôi cuốn kết hợp cùng tỏi giòn tan hòa lẫn với vị ngọt ngào tinh tế của cua hoàng đế, đảm bảo xiêu lòng những người nếm thử.

Đặc biệt bên trong chân cua có chứa rất nhiều dinh dưỡng như Protein, Canxi, Sắt và các loại Vitamin, axit béo omega-3, thích hợp ở mọi lứa tuổi khi có chế độ ăn hợp lý. 

Cua hoàng đế rang muối

Sự kết hợp đối lập này lại tạo nên một hương vị khó quên của nhiều tín đồ sành hải sản. Thịt cua có vị ngọt thanh kết hợp cùng gia vị đậm đà, mặn mặn vô cùng hấp dẫn. 

4. Mua cua hoàng đế tươi sống ở đâu?