Không chỉ là một loại sơn hào hải vị, bào ngư Úc xanh ngọc bích có một vẻ đẹp lung linh, bắt mắt và được nhiều dân sành ăn săn lùng. Siêu thị Hải sản Hoàng Gia sẽ giới thiệu cho bạn rõ hơn về loài bào ngư đặc biệt này nhé!

1. Bào ngư Úc xanh ngọc bích là gì?

Bào ngư Úc xanh ngọc bích (dân gian thường gọi bích hổ) được ví như “nàng tiên cá Ariel” của vùng biển lạnh lẽo ở Nam Đại Dương, bào ngư Bích Hổ có lớp vỏ bên ngoài màu xanh ngọc bích cực kỳ lung linh, huyền ảo và vô cùng nổi bật. Môi bào ngư có các đường vằn như lông hổ độc đáo. Đặc biệt, loài bào ngư này chỉ có thể sống ở các vùng nước Nam Cực chảy vào Úc ở nhiệt độ vô cùng thấp.

Ngoài ra, loài bào ngư Bích Hổ thường mất tận 3 năm mới có thể phát triển thêm 5 - 150g và thịt trắng như ngọc trai, có kết cấu mềm và hương vị ngọt ngào, tươi sạch của đại dương. Bên cạnh đó, dòng bào ngư này còn mang hàm lượng dinh dưỡng rất cao khi có khoảng 49mg DHA và omega-3 trên 100g thịt, từ đó giúp tăng sinh kháng thể cũng như phát triển hệ miễn dịch tự nhiên.

2. Vì sao Bào ngư Úc xanh ngọc bích có giá cao?

• Bào ngư Úc như một thần dược bào ngư món ăn quý tộc trong các bữa tiệc sang trọng và là vị thuốc quý trong Đông và Tây y rất tốt cho sức khỏe suy nhược dưỡng bệnh giúp sáng mắt ngừa ung thư chống lão hóa tăng cường sinh lý cho nam nữ.

• Trong 100g bào ngư chứa: chất đạm 17,05 g; đường (carbonhydrat) 5,89 g; chất béo 0,75 g; cholesterol 84,7 mg; các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Trong chất đạm cũng có đủ 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở lượng mức tương đối cao như Threonin 0,73 mg; Isoleucin 0,75 mg; Valin 0,7 mg; và axit glutamic 2,31 mg.

3. Lý do nên mua Bào ngư Bích Hổ tại Hải sản Hoàng Gia

Bào ngư là một loài còn hạn chế về khả năng sinh sản, không chỉ vậy để kết hợp công việc nuôi trữ trong lúc vận chuyển là một quy trình vô cùng thách thức. Nhà cung cấp thường chọn biện pháp trữ đông để bảo toàn nguồn dinh dưỡng của bào ngư khi đến tay người tiêu dùng. Tuy nhiên, giờ đây Hải Sản Hoàng Gia đã nhập được nguồn Bào Ngư Úc xanh ngọc bích sống bằng đường hàng không về phục vụ cho thị trường Việt Nam.

Tại Bếp Hoàng Gia có thực đơn chế biến Bào ngư Úc xanh ngọc bích đặc sắc có thể kể đến như: Sashimi Bào Ngư Úc xanh ngọc bích, Bào Ngư Úc xanh ngọc bích sốt dầu hào

Cách chế biến Cháo Bào ngư Ngọc Bích

Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn với hương vị tinh tế và cách chế biến từ đơn giản đến cầu kỳ. Vậy bào ngư Úc xanh ngọc bích làm gì ngon?

Nguyên liệu: 

• Gạo nếp: 60gr

• Gạo tẻ: 200gr 

• Bào ngư tươi: 500gr 

• Nấm rơm

• Nước xương hầm

• Trứng vịt muối: 1 quả 

• Mùi tàu, hành

• Gia vị: muối, hạt nêm

Chế biến:

• Ngâm gạo qua đêm và để ráo nước. Đổ gạo vào nước xương đun sôi 15 phút để qua đêm.

• Hấp chín bào ngư rồi tách lấy thịt, xào qua với dầu ăn.

• Nấm rơm bỏ chân rửa sạch băm nhỏ, mùi tàu và các loại rau thơm thái nhỏ để riêng.

• Trứng vịt muối luộc chín, tách riêng lòng đỏ, sau đó nghiền nhỏ, đảo qua với dầu ăn, tạo hỗn hợp mịn sánh.

• Bắc nồi cháo nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm bấm rơm, đun sôi, múc cháo ra thêm hỗn hợp trứng muối và các loại rau thơm.

Trên đây là chi tiết các thông tin về bào ngư Úc xanh ngọc bích (Bào ngư Bích Hổ). Hy vọng với bài viết này của Hải sản Hoàng Gia, bạn sẽ biết được thêm nhiều thông tin thú vị, bổ ích về loài bào ngư có vỏ màu xanh ngọc bích đầy huyền ảo, lung linh và ấn tượng này nhé!