Phụ Bếp

Phụ bếp là người đứng sau hỗ trợ đầu bếp để mọi món ăn được ra đúng giờ, đúng vị và đạt tiêu chuẩn của Hải Sản Hoàng Gia. Công việc tuy thầm lặng nhưng đóng vai trò rất quan trọng trong việc mang đến trải nghiệm tốt cho khách hàng.

Các trách nhiệm chính của vị trí này bao gồm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa, cắt, sơ chế hải sản, rau củ theo hướng dẫn.

• Chuẩn bị gia vị, chén, dao, thớt… sẵn sàng trước giờ phục vụ.

2. Hỗ trợ nấu ăn

• Giúp đầu bếp các công đoạn như chiên, xào, hấp, luộc, trang trí món.

• Theo dõi tiến độ món ăn để hỗ trợ kịp thời.

3. Giữ vệ sinh và dọn dẹp

• Dọn sạch khu vực làm việc, lau chùi dụng cụ sau mỗi ca.

• Đổ rác, rửa chén, lau sàn theo phân công.

4. Quản lý dụng cụ & nguyên liệu

• Cất giữ và bảo quản dụng cụ cẩn thận.

• Báo ngay khi thiếu hàng, nguyên liệu hư hỏng hoặc dụng cụ hỏng.

5. Hỗ trợ vận hành chung

• Phối hợp với đồng đội trong bếp để ra món nhanh, đúng chất lượng.

• Sẵn sàng hỗ trợ các khu vực khác khi cần.

Các nhiệm vụ và trách nhiệm khác được Công ty giao cho Nhân viên và có thể được điều chỉnh theo thời gian.

CHÂN DUNG ỨNG VIÊN LÝ TƯỞNG:

1. Kinh nghiệm: Có kinh nghiệm phụ bếp, tạp vụ bếp hoặc từng làm trong nhà hàng

2. Kỹ năng

• Siêng năng, nhanh nhẹn, chịu khó.

• Làm việc nhóm tốt, nghe hướng dẫn và tuân thủ quy trình.

3. Phẩm chất

• Đam mê ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực biển.

• Trung thực, trách nhiệm và có tinh thần cầu tiến.

• Giữ gìn vệ sinh, tuân thủ quy định.

• Cam kết theo đuổi 6 giá trị cốt lõi và 5 tính cách thương hiệu của HSHG.