Khám phá trọn vị dinh dưỡng từ sò huyết tươi sống - là một loại thực phẩm quốc dân siêu đại bổ, không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều tác dụng bất ngờ cho sức khỏe. Với hương vị độc đáo và được chế biến thành nhiều món ngon được chiêu đãi bữa ăn tại nhà đến hàng quán vỉa hè hoặc cả nhà hàng sang trọng, đều gọi tên sò huyết. 

1. Nguồn dinh dưỡng thực sự từ bên trong sò huyết

Ngoài hương vị độc đáo, bên trong sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng, các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như giàu Protein, Omega 3, đa dạng các loại Vitamin như B12, B6,...cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, selen, đồng,...

Sò huyết là loại hải sản vô cùng dinh dưỡng

Lợi ích của sò huyết đối với sức khỏe

Cải thiện tim mạch: Do trong sò huyết có chứa lượng axit béo omega-3 và vitamin B12 giúp giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch và có thể góp phần điều trị một số các triệu chứng bệnh như rối loạn lo âu, trầm cảm. 

Tăng cường hệ miễn dịch: Sò huyết cung cấp nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, Magie và Selen. Kẽm có tác dụng để hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn, sắt giúp duy trì sự tươi trẻ và ngăn ngừa thiếu máu. Magie mà Selen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe toàn diện.

Cải thiện đời sống tình dục: Trên thực tế trong 100gr sò huyết chứa đến 13,40gr kẽm, giúp nam giới cải thiện quá trình sản xuất ra hormone. 

Hệ thần kinh và tiêu hóa: Trong sò huyết chứa nhiều vitamin B12, là chất cần thiết cho chức năng của hệ thần kinh và tiêu hóa. Làm chậm quá trình lão hóa của não bộ. 

2. Cách chọn sò huyết tươi ngon

Hầu như lúc nào cũng vậy, để món ăn được hoàn chỉnh và chạm đến hương vị tuyệt vời nhất thì cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Vì vậy lựa chọn sò huyết chất lượng là một bước quan trọng để góp phần giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Đơn giản nhất để có thể lựa chọn sống là chúng sẽ thò lưỡi ra ngoài, khi có tác động từ bên ngoài chúng sẽ rụt lưỡi vào trong hoặc ngâm chặt vỏ lại.

Về kích thước, nên chọn sò huyết có kích thước vừa phải sẽ ngon hơn. Đối với những con sò huyết có kích thước quá to khi chế biến chúng sẽ trở nên dai hơn, còn quá nhỏ thì phần thịt bên trong sẽ teo lại.

Vốn dĩ sò huyết có mùi tanh tự nhiên vì thế không nên chọn con có mùi hôi thối.

Cách lựa chọn sò huyết tươi ngon

Quan trọng nhất để chọn sò huyết tươi ngon, nên lựa chọn nơi cung cấp có uy tín và nguồn gốc rõ ràng để vừa đảm bảo có bữa ăn ngon mà còn an toàn cho sức khỏe bản thân.

Sau khi đã mua sò huyết về, hãy ngâm trong nước vo gạo hoặc cắt một vài lát ớt để chúng nhả nhớt và bụi bẩn bên trong.

3. Những món ngon được chế biến từ sò huyết

Những món ăn được chế biến từ sò huyết là một biểu tượng của hương vị biển cả tươi ngon và đa dạng. Sò huyết, với vị ngọt thơm đặc trưng của nó, là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ngon hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon phổ biến được chế biến từ sò huyết.

Sò huyết nướng mỡ hành: 

Không thể nào không kể đến cách chế biến này, sò huyết sau khi được làm sạch và ngâm để nhả nhớt và bụi bẩn thì được nướng cùng mỡ hành, cho một ít đậu phộng lên mặt trên.

Hành lá xanh nổi bật trên từng mảng thịt sò huyết chin vàng ươm. Vị ngọt thanh của sò huyết hòa cùng với vị béo của mỡ hành và béo béo của đậu phộng tạo nên một sức hút  khó cưỡng cho người ăn. 

Sò huyết cháy tỏi

Sò huyết được xào chín cùng với với tỏi. Chỉ cần một vài bước đơn giản có ngay món ăn thơm phức đầy hấp dẫn. Món này được xem là món ăn quốc dân cho những ngày cần nhâm nhi một chút men cùng bạn bè, người thân là đúng bài.

Sò huyết rang me

Sò huyết được phủ bên ngoài một lớp sốt me chua chua ngọt ngọt, mang đến một dư vị khó thể nào quên khi thưởng thức, ăn kèm với một ít rau răm nữa sẽ tạo góp phần tạo nên món ăn đầy mê hoặc.

Món ngon từ sò huyết

Cháo sò huyết:

Phục vụ cho những ngày trời mưa lạnh lạnh, thưởng thức môt tô cháo nóng hổi bổ dưỡng, có thể nạp năng lượng lại ngay tức khắc. Từng hạt cháo trắng mịn, mềm mịn, thêm một chút tiêu cay nồng sẽ càng đánh thức tất cả các giác quan.

4. Mua sò huyết tươi sống ở đâu tại Thành Phố Hồ Chí Minh?

Sò huyết còn nhiều cách chế biến đặc biệt hấp dẫn khác, được các nhà hàng sang trọng biến tấu thành nhiều tuyệt tác ẩm thực trong và ngoài nước. Phù hợp cả những bữa ăn gia đình và các dịp đặc biệt. Hãy khám phá thế giới ẩm thực biển cả bằng sò các món ăn tự tay chế biến hoặc trải nghiệm thực đơn sò huyết đa dạng tại Hải Sản Hoàng Gia.