CÁCH LÀM TÔM SÚ MUỐI RƯƠM TỪ TÔM SÚ BIỂN TƯƠI SỐNG

Món ngon này lại độc đáo nhờ lớp rơm giòn thơm phủ bên trên những con tôm chiên giòn hấp dẫn, với phần muối ủ cũng độc đáo không kém cạnh. Ba thích nhâm nhi cùng chiến hữu với dĩa tôm thơm phức phủ kín muối rơm chấm cùng tương ớt cay the, bé lại mê món này còn ra ngoài hàng ăn vặt, chén một lèo sạch bách cơm, hỏi sao mẹ không khoái mà cứ phải xắn tay vào bếp làm liền.

Tôm sú muối rươm - Hải Sản Hoàng Gia

Nguyên liệu:

• Tôm sú biển tươi
• Sả cây, tỏi, hành lá
• Gói cháo khô ăn liền (bán nhiều ở siêu thị, tạp hóa…)
• Muối, bột ngọt
• Dầu ăn

Thực hiện:

• Tôm sú biển làm sạch, cắt gọn râu và tách đầu, lột vỏ hoặc để vỏ tùy ý thích, sau đó chiên với dầu nóng cho đến khi vừa chín tới thì vớt ra dĩa.
• Sả cây cắt thành khúc 6-8cm. sau đó dùng chày đập dập cho tới khi tơi thành sợi mảnh. Dùng khăn giấy thấm khô phần sả sợi.
• Cho dầu vào chảo, cho lửa vừa, bỏ sả sợi vào chiên cho tới khi sả ngả màu vàng nâu thì vớt ra, bỏ vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
• Cháo khô ăn liền trộn với muối, bột ngọt theo tỉ lệ 1 gói cháo : 1 muỗng cà phê muối : ½ muỗng bột ngọt, sau đó đảo qua trên bếp cho hạt cháo giòn, không bị dai thì tắt bếp.
• Phi tỏi thơm vàng (ít dầu) rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào đảo. Cho tôm vào chảo làm nóng, sau đó cho hỗn hợp muối vừa chuẩn bị vào, đảo cho đến khi lớp muối áo đều tôm, chờ tôm săn lại, muối khô đi thì tắt bếp, bỏ tôm ra đĩa.
• Phủ phần sả sợi chiên lên bên trên.

Thưởng thức:

• Món tôm sú ủ muối rơm, hay còn gọi là tôm muối xối sả, có thể dùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều ngon.

Để cho món tôm sú ủ muối rơm thành công, bạn nên lưu ý 3 điều quan trọng nhất:

• Sả phải giòn, không được chiên cháy. Lưu ý độ lớn của nhiệt độ bếp rất quan trọng. Bên cạnh đó, khi dùng chày đập tơi sả, cần đập cho tới khi sợi sản mỏng và bằng như sợi chỉ, và mỏng đều.
• Muối vừa ăn, không quá mặn, có độ giòn như cốm, không còn dai ỉu hay bị ẩm, cũng không bị cháy quá.
• Quan trọng nhất, đó chính là phải chọn được những con tôm sú tươi sống và chất lượng nhất, thịt tôm chắc và ngọt với độ dai vừa phải chính là yếu tố hoàn hảo để quyết định món tôm sú ủ rơm thành công hay không.

Chúc các bạn thành công!

Tìm mua tôm sú tươi ngon ở đâu tại Sài Gòn?

Tôm sú tại Hải Sản Hoàng Gia được chúng tôi đóng gói vào trong bao bì kèm nước hồ mặn, đảm bảo môi trường sống của tôm, giữ tôm trong tình trạng tươi sống nhất khi giao đến tận tay cho người mua. Xem Ngay Giá Tôm Sú Biển Tại Hải Sản Hoàng Gia

Bên cạnh đó, Hải Sản Hoàng Gia vẫn duy trì cam kết 1 đổi 1 nếu tôm sú không đảm bảo tình trạng như khi được tư vấn.
 

Ngoài ra, nếu bạn chưa biết sẽ làm gì với những con tôm sú chất lượng, hoặc đơn giản bạn chỉ muốn đổi gió bữa ngon với những hương vị mới lạ, đừng ngại chọn các hình thức chế biến sẵn của Hải Sản Hoàng Gia.
 

Chúng tôi có đội ngũ đầu bếp lành nghề, với thành phẩm tương đương hương vị chuẩn nhà hàng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.