Sashimi cá hồi là món ăn nổi tiếng tại Nhật Bản, nhưng chắc hẳn ít ai biết cá hồi ngon nhất để chế biến ra thành nhiều món ngon phải gọi tên Na Uy. Cá hồi Na Uy được mệnh danh là ngon nhất thế giới, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt so với cá hồi thường khi thử thưởng thức đũa đầu tiên. Vậy làm sao để ra món sashimi cá hồi tươi ngon, đúng vị? 

1. Nguyên liệu tươi làm nên chất lượng món ăn 

Được nhiều người trên thế giới yêu thích bởi hương vị và chất lượng tinh tế, cá hồi Na Uy trở thành nguyên liệu quốc dân cho những góc bếp đến nhà hàng cao cấp. Được đánh bắt từ vùng biển lạnh lẽo và sạch tinh khiết nên các thớ thịt đặc biệt sạch và tươi ngon. 

Cá hồi Na Uy tươi ngon

Sashimi ngày nay được giới trẻ và cả người lớn khá yêu thích. Muốn món ăn chuẩn vị cần chọn nguyên liệu tại các nơi có nguồn gốc và uy tín rõ ràng, cụ thể cá hồi nên lựa chọn cá hồi tươi để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cả gia đình. Người đứng bếp cũng cần nhiều kỹ thuật dùng dao để mang đến những lát sashimi bắt mắt và ngon miệng.

Không chỉ là món ăn ngon miệng, cá hồi Na Uy còn được biết đến với món đầy đầy dinh dưỡng. Nếu ăn cá hồi thường xuyên sẽ có thể giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể, làm đẹp dạ cho hội chị em, giảm huyết áp và đặc biệt là omega -3 trong cá hồi tốt cho mắt và não bộ. 

2. Cách lựa chọn cá hồi Na Uy tươi

Dễ nhận biết cá hồi có tươi hay không dựa trên màu sắc của cá. Đối với những mảng cá hồi đã phi lê sẵn thì cần chọn có màu hồng tươi hoặc cam đậm. Không nên chọn thịt có màu tối hoặc đã ngả màu. 

Cá hồi khi tươi có độ đàn hồi rất tốt, nên dùng ngón tay ấn vào phần thịt cá hồi đã phi lê. Nếu cá hồi không thể hiện vết lún từ tay bạn chứng tỏ cá còn tươi ngon, nếu vết lún vẫn còn giữ chứng tỏ cá đã không còn được ngon nữa. 

3. Cách làm sashimi cá hồi Na Uy 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 300 gr cá hồi phi lê tươi (bạn có thể mua tại đây).
• ½ quả chanh tươi
• Lá tía tô
• 1 muỗng cà phê muối
• Wasabi xanh
• Gừng hồng (cắt thành lát mỏng).
• Nước tương Nhật Bản.

Sơ chế cá hồi

• Là một bước quan trọng vì trong cá hồi sống cũng dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy cần tuân thủ các bước làm sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm cho món ăn. 
• Pha hỗn hợp muối cùng với cốt chanh và nước sạch, sau đó ngâm cá hồi tươi phi lê vào trong để khử mùi tanh. 
• Dùng khăn thấm khô bề mặt của cá, củ cải bào mỏng thành sợi. Sashimi cá hồi Na Uy tươi

Phi lê cá hồi 

• Cần một người có thể dùng dao thành thạo để những lát cá hồi đẹp mắt và ngon hơn
• Đặt cá hồi lên thớt, dùng dao thái cá hồi thành từng miếng vừ ăn

Trình bày ra đĩa

• Đặt củ cải trắng và lá tía tô trang trí bên dưới, sau đó xếp từng lát cá hồi lên trên
• Các gia vị như nước tương Nhật, wasabi và gừng hồng đặt cạnh để ăn kèm.

Mua cá hồi Na Uy tươi ngon ở đâu?

4. Mua cá hồi Na Uy tươi ngon ở đâu?

Cá hồi Na Uy sống tại vùng biển Bắc Đại Tây Dương lạnh lẽo, nơi chất lượng nước biển và thức ăn tự nhiên độc đáo. Điều này tạo nên một màu sắc tự nhiên và hương vị tươi ngon không giống bất kỳ loại cá hồi nào khác. Chúng tôi cam kết đảm bảo rằng cá hồi Na Uy tại Hải Sản Hoàng Gia luôn được chọn lọc tươi ngon nhất để mang đến món ăn chất lượng và ngon miệng nhất.