TÔM SÚ BIỂN VÀ 3 MÓN ĂN THƯỞNG THỨC ĐƯỢC TRỌN VẸN HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Nghe tới tôm sú biển, như một phản xạ tự nhiên trong đầu liền ra được cả một mớ món ngon để đãi nhà. Ừ thì tôm sú biển hay vậy đó, vừa làm được món ba thích, vừa có món mẹ mê, lại làm được món bé nào cũng khoái, hỏi sao nhà nhà ai cũng cười tít mắt khi thấy có mẻ tôm sú biển trong nhà.

Được một mẻ tôm sú hôm nay, làm món gì cho ngon? Cùng Hải Sản Hoàng Gia khám phá một số gợi ý cho bữa cơm hôm nay nhé!

• TÔM SÚ SỐT THÁI - HƯƠNG VỊ TƯƠI NGUYÊN ĐỘC ĐÁO

Để làm thành công món này, chỉ cần đủ đầy nguyên liệu và một chút kiên nhẫn khi dùng tay giã các loại gia vị đi kèm.

Nguyên liệu:

• Tôm sú biển tươi 300gr

• Củ gừng tươi, ớt trái, tỏi, hành tím 

• Đường, mắm, bột ngọt, tương ớt

• Nước cốt chanh tươi, tắc trái

• Cải bẹ xanh, ngò gai

• Mù tạt tuýp xanh (bán đại trà ở chợ, siêu thị…)

Cách làm:

• Tôm làm sạch, rút chỉ, lột vỏ, cắt đầu, khứa 1 đường dọc sống lưng tôm để tạo hình xòe đẹp mắt.

• Hòa nước cốt 2 trái chanh với ¼ muỗng cà phê mù tạt, sau đó rưới lên phần tôm đã chuẩn bị, để khoảng 5 phút cho tôm tái nhẹ rồi vớt ra.

• Cho gừng, ớt, tỏi, hành vào cối và dùng chày để giã. Có thể dùng máy xay, tuy nhiên nếu dùng tay giã thì sẽ cho ra sốt sệt và sánh hơn.

• Sau khi hỗn hợp trên giã đều thành vụn nhỏ, cho đường, bột ngọt vào và tiếp tục giã để tan đều.

• Cho mắm, nước cốt chanh tươi theo tỉ lệ 2:1 vào sao cho hỗn hợp sánh vừa đủ. Nêm nếm để gia giảm theo khẩu vị.

• Cho 2 muỗng tương ớt vào hỗn hợp và trộn đều.

• Chuẩn bị 1 dĩa sâu lòng, xếp tôm lên đẹp mắt, cho tỏi thái lát mỏng, gò gai cắt khúc, tắc trái thái mỏng lên, sau đó rưới hỗn hợp sốt lên.

• Phần đầu tôm còn dư có thể áo bột chiên giòn rồi chiên lên, cũng là một cách tận dụng phần đầu tôm giòn rụm, nhâm nhi rất vui miệng.

Thưởng thức: 

• Chuẩn bị một chén nước tương pha mù tạt theo khẩu vị.

• Gắp một con tôm tái bỏ vào lá cải bẹ xanh, thêm một ít rau thơm tùy vị, cuốn thành miếng vừa ăn rồi chấm nhanh sốt tương mù tạt, bạn sẽ bất ngờ với hương vị của món ngon.

• TÔM SÚ Ủ MUỐI RƠM - GIÒN RỤM, THƠM NGON

Món ngon này lại độc đáo nhờ lớp rơm giòn thơm phủ bên trên những con tôm chiên giòn hấp dẫn, với phần muối ủ cũng độc đáo không kém cạnh.

Nguyên liệu:

• Tôm sú biển tươi

• Sả cây, tỏi, hành lá

• Gói cháo khô ăn liền (bán nhiều ở siêu thị, tạp hóa…)

• Muối, bột ngọt

• Dầu ăn

Cách làm: 

• Tôm sú biển làm sạch, cắt gọn râu và tách đầu, lột vỏ hoặc để vỏ tùy ý thích, sau đó chiên với dầu nóng cho đến khi vừa chín tới thì vớt ra dĩa.

• Sả cây cắt thành khúc 6 - 8cm. sau đó dùng cối đập dập cho tới khi tơi thành sợi mảnh. Dùng khăn giấy thấm khô phần sả sợi.

• Cho dầu vào chảo, cho lửa vừa, bỏ sả sợi vào chiên cho tới khi sả ngả màu vàng nâu thì vớt ra, bỏ vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

• Cháo khô ăn liền trộn với muối, bột ngọt theo tỉ lệ 1 gói cháo : 1 muỗng cà phê muối : ½ muỗng bột ngọt, sau đó đảo qua trên bếp cho hạt cháo giòn, không bị dai thì tắt bếp.

• Phi tỏi thơm vàng (ít dầu) rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào đảo. Cho tôm vào chảo làm nóng, sau đó cho hỗn hợp muối vừa chuẩn bị vào, đảo cho đến khi lớp muối áo đều tôm, chờ tôm săn lại, muối khô đi thì tắt bếp, bỏ tôm ra đĩa.

• Phủ phần sả sợi chiên lên bên trên.

Thưởng thức:

• Món tôm sú ủ muối rơm, hay còn gọi là tôm muối xối sả, có thể dùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều ngon.

• LẨU TÔM SÚ BIỂN 5 RI NỨC TIÉNG ĐỒNG NAI

Lẩu tôm sú biển ở đây, chúng ta sẽ làm theo kiểu vị chua cay đặc trưng. Công thức dựa theo món lẩu 5 ri ở khu vực Đồng Nai, được ưa chuộng bởi độ dễ làm, có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.

Nguyên liệu:

• Tôm sú biển

• Dứa nguyên trái, dừa tươi

• Cà chua, nước cốt me tươi

• Bạc hà (dọc mùng), đậu bắp

• Lá ngò gai, lá ngò ôm, ớt

• Đường, muối, mắm, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

• Tôm sú làm sạch, lột vỏ bỏ đầu, để ráo nước rồi xào sơ qua cho tôm săn lại rồi xếp vào nồi lẩu.

• Dứa chia làm 2 phần, 1 phần ¼ trái cắt miếng để bỏ vào nước lẩu, 1 phần ¾ trái bỏ vào máy xay cùng nước cốt me và dừa tươi, xay nhuyễn.

• Bạc hà, đậu bắp, cà chua, dứa (phần còn lại) cắt miếng vừa ăn rồi xếp vào nồi lẩu.

• Lá ngò gai, ngò ôm, ớt cắt nhỏ, bỏ vào nồi lẩu.

• Phần nước lẩu đã chuẩn bị cho lên bếp đun sôi, sau đó nêm nếm với đường, muối, bột ngọt, mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

• Đổ nước lẩu vào nồi lẩu, chuẩn bị bữa ngon.

Thưởng thức:

• Dùng kèm bún mì đều ngon.

• Có thể cho thêm nghêu hoặc hột vịt sống nấu cùng để tăng độ ngọt nước.

Tìm mua tôm sú tươi ngon ở đâu tại Sài Gòn?

Tôm sú tại Hải Sản Hoàng Gia được chúng tôi đóng gói vào trong bao bì kèm nước hồ mặn, đảm bảo môi trường sống của tôm, giữ tôm trong tình trạng tươi sống nhất khi giao đến tận tay cho người mua. Xem Ngay Giá Tôm sú biển tại Hải Sản Hoàng Gia.

Bên cạnh đó, Hải Sản Hoàng Gia vẫn duy trì cam kết 1 đổi 1 nếu tôm sú không đảm bảo tình trạng như khi được tư vấn.

Ngoài ra, nếu bạn chưa biết sẽ làm gì với những con tôm sú chất lượng, hoặc đơn giản bạn chỉ muốn đổi gió bữa ngon với những hương vị mới lạ, đừng ngại chọn các hình thức chế biến sẵn của Hải Sản Hoàng Gia.

Chúng tôi có đội ngũ đầu bếp lành nghề, với thành phẩm tương đương hương vị chuẩn nhà hàng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Hải Sản Hoàng Gia - Giao hàng nhanh trong 4h. Đặt mua ngay!