Ốc Channel (Ốc Kèn Bắc Mỹ) - Sống

ỐC KÈN TƯƠI SỐNG ĐẾN TỪ BẮC MỸ

Ốc kèn Bắc Mỹ có danh xưng khoa học là Busycotypus canaliculatus, tên tiếng anh thường gọi là Channeled Whelk hay còn thường được gọi là Ốc Channel. Đây là loài ốc lớn nhất ở Vịnh San Francisco và là loài duy nhất trong họ của nó ở bờ biển Thái Bình Dương. 

Vỏ của loài ốc này thường dài từ 5 đến 8 inch. Vỏ nhẵn và có dạng hình quả lê, thân có vòng xoắn. Màu của vỏ ốc thường có màu xám nhạt đến nâu nhạt, thường sinh sống tại các khu vực cát, nông, bãi triều hoặc cận triều và xu hướng sống về đêm. 

Ốc kèn Bắc Mỹ được đánh bắt từ bờ Đông Bắc Mỹ

Quá trình khai thác loài ốc biển này tại Bắc Mỹ chủ yếu diễn ra từ tháng 5 đến tháng 11, đạt đỉnh điểm trong mùa hè từ tháng 6 đến tháng 8 khi nhiệt độ nước biển tăng cao. 

ỐC KÈN BẮC MỸ CHẤT LƯỢNG TỪ HƯƠNG VỊ ĐẾN GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Ốc kèn Bắc Mỹ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo với thịt dai mềm và hương vị độc đáo. Hương vị của ốc là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của hải sản tươi sống cùng với vị ngọt bùi, thường được so sánh với bào ngư, một trong những hải sản cao cấp nhất. Điều này khiến chúng  trở thành lựa chọn ưu tiên cho những bữa ăn sang trọng và đầy ấn tượng.

Hải Sản Hoàng Gia nhập Ốc kèn Bắc Mỹ lần đầu tiên

Đây là một trong những loại hải sản đặc biệt được săn đón bởi những người yêu thích ẩm thực trên khắp thế giới bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Ốc kèn biển không chỉ là sự lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn cao cấp mà còn là thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe.

Trong thịt ốc chứa hàm lượng protein dồi dào và ít chất béo, rất phù hợp cho những ai đang theo dõi chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì một lối sống lành mạnh. Ngoài ra, chúng cung cấp canxi và kali, cần thiết cho sức khỏe xương và tim, cùng với sắt và selen giúp tăng cường hệ miễn dịch và khả năng chống oxy hóa. Vitamin B12 và E trong thịt ốc cũng hỗ trợ chức năng não và duy trì làn da khỏe mạnh.

CHẾ BIẾN ỐC KÈN BẮC MỸ ĐA DẠNG CÙNG BẾP HOÀNG GIA

Ốc Kèn Bắc Mỹ Sashimi: 

Để giữ trọn vị ngọt tự nhiên, những con Ốc kèn Bắc Mỹtươi sống được trần sơ qua nước sôi giúp tách vỏ dễ dàng mà vẫn giữ nguyên độ mọng nước. Phần thịt sau đó được làm sạch tỉ mỉ với muối biển để khử mùi, đảm bảo độ tinh khiết tuyệt đối trước khi bước vào công đoạn thái lát.

Dưới đôi bàn tay khéo léo của đầu bếp, từng miếng ốc được thái lát mỏng điêu luyện, vừa giữ được độ giòn sần sật đặc trưng, vừa mềm mại khi thưởng thức. Khi quyện cùng chút mù tạt cay nồng và nước tương đậm đà, vị ngọt thanh của ốc kèn sẽ đánh thức mọi giác quan, mang đến một trải nghiệm ẩm thực xa hoa khó cưỡng.

Ốc kèn Bắc Mỹ Sashimi

Ốc Kèn Nướng Mắm Tiêu:
Đây là một cách chế biến món ăn đặc sắc và hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam, mang lại hương vị đậm đà khó phai đối với mỗi thực khách. 

Ốc kèn Bắc Mỹ nướng mắm tiêu

Trước tiên cần làm sạch và làm khô ốc rồi chuẩn bị hỗn hợp gồm mắm nêm, tiêu xanh, một chút đường và tỏi băm nhỏ để ướp ốc, đảm bảo hương vị thấm đều vào thịt ốc. Ngâm ốc trong hỗn hợp gia vị này ít nhất 30 phút để chúng có thể hấp thụ trọn vẹn các hương vị, rồi mới bắt đầu nướng ốc trên lửa than hoặc trong lò nướng. Trong lúc nướng, nhớ lật đều để ốc chín đều mà không bị cháy.

Khi ốc đã chín tới và có mùi thơm, xếp chúng ra dĩa và có thể trang trí bằng ngò tây, chanh và ớt sừng để món ăn được bắt mắt và tăng thêm hương vị. 

MUA ỐC KÈN BẮC MỸ UY TÍN Ở ĐÂU?

Với hương vị hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng cao, cùng với quá trình đánh bắt hạn chế, loài ốc biển Bắc Mỹ này trở thành một món ăn xa xỉ ít và hiếm có trên thị trường.

Chính vì vậy mà để thưởng thức hương vị tươi ngon của ốc cũng như chất lượng dinh dưỡng bên trong thịt ốc được đảm bảo, việc tìm mua tại địa chỉ uy tín là điều cần được ưu tiên hàng đầu. 

Hải Sản Hoàng Gia tự hào là đơn vị tiên phong trong việc nhập khẩu chính ngạch Ốc kèn Bắc Mỹ tươi sống từ về phục vụ thực khách Việt Nam. Chúng tôi không chỉ chú trọng đến việc cung cấp những con hàng đạt chất lượng cao mà còn đặt mục tiêu tạo dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng qua từng trải nghiệm ẩm thực. 

Liên hệ đặt hàng ngay tại hotline 090 6789 543 để trải nghiệm những món ngon hấp dẫn từ Ốc kèn Bắc Mỹ