Chắc hẳn với hầu hết người dân Việt Nam thì sò huyết đã không còn xa lạ gì. Bên cạnh đó, sò huyết là một loài hải sản vô cùng bổ dưỡng, có nhiều tác dụng cho cơ thể. Các món ăn chế biến từ sò huyết góp mặt trong phần lớn bữa tiệc từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn vỉa hè, quán nhậu bình dân. Với hương vị tươi ngon, sò huyết hấp dẫn biết bao thực khách sành ăn. Hôm nay, bạn hãy cùng Hoàng Gia tìm hiểu về những món ngon chế biến từ sò huyết.

1. SÒ HUYẾT LÀ GÌ?

Sò huyết là loại nhuyễn thể hai mảnh thường sinh sống tập trung ở những khu vực ven biển với độ sâu khoảng 20m hoặc vùng đáy bùn, nơi có độ mặn khoảng từ 14 – 300 và mức nhiệt khoảng từ 20 – 30 độ C. Thông thường một con sò huyết trưởng thành sẽ dài 5-6cm và rộng 4 - 5cm, có ruột màu đỏ hồng như máu và được bao bọc bằng lớp vỏ cứng. 

Sò huyết phân bổ rộng khắp vùng biển từ miền Trung đến Nam Trung Bộ và cả miền Tây trong các bãi bùng mềm, ít sóng gió và nước lưu thông. 

Sò huyết là loài sinh vật có ngọt, mặn, tính ấm có tác dụng bổ huyết, hỗ trợ tiêu hóa. Chúng chứa hàm lượng đạm cao và các dưỡng chất như kẽm, magie và những chất dinh dưỡng thiết yếu tăng sự dẻo dai và sức chịu đựng. Ngoài ra, sò huyết cũng chứa nhiều Omega-3 và các vitamin hỗ trợ hệ tim mạch cơ thể. 

2. SÒ HUYẾT LÀM MÓN GÌ NGON?

Sò huyết không những dinh dưỡng mà chúng còn thu hút mọi thực khách bởi hương vị thơm ngon đậm đà khi chế biến thành các món ăn.

• Sò huyết rang me: là món được phần đông bạn trẻ yêu thích bởi vị chua chua ngọt ngọt của nước cốt me cùng độ mềm dai của thịt sò huyết.

Cách làm: Sau khi sơ chế sò huyết, bạn sẽ làm hỗn hợp sốt me: nước mắm, đường, nước cốt me trộn đều. Tiếp đó, phi thơm hành tím và tỏi băm, cho sò vào chảo xào đều tay. Tiếp tục cho hỗn hợp nước me vào đảo đều. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột. Khi hỗn hợp sệt lại thì món ăn đã sẵn sàng thưởng thức. Ăn kèm với đậu phộng và rau răm thì hết nước chấm.

• Sò huyết hấp Thái: là món ăn thơm ngon vô cùng dễ làm để chiêu đãi gia đình.

Cách làm: Bạn đập dập sả, gừng thái lát, băm nhỏ hành tím và ớt. Sau đó, làm nóng dầu trên nồi và xào các nguyên liệu vừa chuẩn bị đến khi thơm thì cho 150ml nước dừa vào, đợi nước sôi thì cho 1/2 chai sốt lẩu Thái vào khuấy đều. Đến khi sôi tiếp tục thì cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và khuấy đều. Cho sò đã làm sạch vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi nước sôi, nghêu đã mở miệng, xóc đều và tắt bếp là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

• Sò huyết nướng mỡ hành: được chế biến với độ chín vừa phải nên bạn có thể dễ dàng cảm nhận được độ ngon ngọt, béo ngậy của phần thịt sò huyết.

Cách làm: Bạn sơ chế sò sạch sẽ để lấy được phần thịt sò tươi ngon. Sau đó làm hỗn hợp mỡ hành: bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào đun nóng, Khi dầu nóng thì tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều trong 1 phút rồi đổ ra chén. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều hỗn hợp rồi nêm lại cho hợp vị. Tiếp đó bạn nướng sò huyết trên bếp than nóng cho đến khi sò tiết ra nước thì cho thêm mỡ hành, nướng đến khi sò chín thì cho thêm đậu phộng vào và thưởng thức.

Để làm được món sò huyết thơm ngon, bạn lưu ý chọn những con sò còn tươi sống, khép chặt vỏ. Bên cạnh đó nên chọn những con sò to vừa phải không chọn con to quá vì thịt sẽ dai còn con nhỏ quá thì phần thịt khi nướng xong sẽ teo lại mất ngon.

3. NƠI MUA SÒ HUYẾT TƯƠI SỐNG, CHẤT LƯỢNG

Bạn đang tìm một chỗ mua Sò huyết uy tín thì không thể không đến Hải Sản Hoàng Gia. Sò huyết tại Hoàng Gia là loại sò huyết cồ, kích thước lớn và được chọn lựa cẩn thận từng con để đảm bảo chất lượng trên từng sản phẩm khi giao đến tay khách hàng.

Đặt biệt, Hải Sản Hoàng Gia còn có đội ngũ bếp Hoàng Gia nhiều năm kinh nghiệm, chế biến món ăn chuẩn 5 sao để giúp bạn có những bữa tiệc trọn vẹn nhất.

Đặt hàng tại Hải Sản Hoàng Gia ngay hôm nay để nhận thêm ưu đãi!

https://haisanhoanggia.com/products/so-huyet

Hotline: 090.6789.543

Hân hạnh được phục vụ!