Cá Trích Ép Trứng Đỏ

Cá Trích Ép Trứng – Kanzunoko Nishin

Cá trích ép trứng có tên tiếng Nhật là: KANZUNOKO NISHIN, là một món cá sống sashimi. Cá trích ép trứng được làm từ những lát phi-lê cá trích ở lớp trên, lớp dưới là ép trứng cá chuồn tạo thành khối cá liền nhau. Cá trích được chín tái nhờ ngâm giấm, có vị bùi, béo ngậy cộng với vị giòn từ những bóng trứng cá vỡ tan trong miệng, tạo cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Trứng cá đỏ được tạo nên do trứng cá chuồn được ngâm với gừng hồng, vì vậy khi ăn loại này sẽ có vị ngon ngọt, cay dịu của gừng hồng. Và cũng giống như các quốc gia Á Đông khác, màu đỏ trong quan niệm của người Nhật là màu của may mắn, bình an. Đó là lý do cá trích ép trứng đỏ thường được lựa chọn trong các dịp lễ hội lớn hay đám cưới tại Nhật.

Giá trị dinh dưỡng từ cá trích ép trứng đỏ

Cá trích ép trứng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng:

- Giàu protein giúp tái tạo năng lượng cho cơ thể.

- Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết.

- Trứng cá chuồn giàu omega-3, tốt cho tim mạch, não bộ và làn da.

- Ăn kèm với rong nho hoặc cơm nắm giúp cân bằng dinh dưỡng và bổ sung khoáng chất.

Các món ăn ngon với cá trích ép trứng đỏ

- Chế biến thành sashimi dùng trực tiếp hoặc dùng kèm với cơm nắm và cá hồi phi-lê chấm mù tạt và nước tương

- Cá trích ép trứng cuộn cơm: cơm dẻo được nắm thành khối chặt, đặt miếng cá trích ép trứng lên trên, dùng rong biển cuộn chặt và thưởng thức. Là món ăn khá phổ biến trong các quán ăn, nhà hàng tại Nhật.

- Cá trích ép trứng với rong nho: là món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Cá trích chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất giúp khỏe mạnh, rong nho chứa nhiều sinh tố, canxi, sắt giúp đẹp da, đẹp dáng.

Vì sao cá trích ép trứng đỏ được yêu thích?

- Ngon – giòn – béo ngậy với sự kết hợp hài hòa giữa cá trích và trứng cá chuồn.

- Mang ý nghĩa may mắn, thường được lựa chọn trong những dịp trọng đại.

- Dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe tim mạch, trí não và làn da.