A - MỤC TIÊU CỦA VỊ TRÍ

Đóng vai trò là "người gác cổng" khắt khe nhất đối với chất lượng sản phẩm của Hải Sản Hoàng Gia. Vị trí này đảm bảo mọi quy trình từ nhập nguyên liệu, chế biến tại Bếp trung tâm (CK) cho đến phục vụ tại Hệ thống cửa hàng (HTCH) đều tuân thủ tuyệt đối các tiêu chuẩn VSATTP cao nhất. Bằng sự tỉ mỉ và nguyên tắc, Trưởng nhóm QA/QC góp phần bảo vệ vững chắc uy tín thương hiệu và mang đến trải nghiệm ẩm thực an toàn, hảo hạng cho khách hàng.

B - PHẠM VI TRÁCH NHIỆM

• Kiểm soát chất lượng toàn diện trên cả 3 mặt trận: Nhà cung cấp (NCC) - Bếp trung tâm (CK) - Hệ thống cửa hàng (HTCH).
• Chịu trách nhiệm tính chuẩn xác của các bộ tiêu chuẩn (C.H.A.M.P, GMP, GHP) và các hồ sơ pháp lý, công bố chất lượng sản phẩm của toàn hệ thống.

C - NHIỆM VỤ VÀ CÔNG VIỆC CHÍNH

C1. Nhiệm vụ và công việc chuyên môn

• Đánh giá chất lượng & Quản lý Nhà cung cấp: Tổ chức kiểm soát chặt chẽ nguyên vật liệu đầu vào (hải sản, gia vị) tại CK. Thực hiện đánh giá chất lượng NCC mở mới và đánh giá định kỳ đối với các NCC có tần suất lấy hàng cao, NCC chiến lược để đảm bảo nguồn cung luôn đạt chuẩn.
• Audit hệ thống (HTCH & CK): Xây dựng và hiệu chuẩn checklist theo tiêu chuẩn C.H.A.M.P. Đánh giá (audit) định kỳ và đột xuất việc tuân thủ quy trình bảo quản, tiêu chuẩn VSATTP và SOP chế biến. Trực tiếp thực hiện kiểm soát quy trình sơ chế, chế biến và xuất Bán thành phẩm (BTP) từ CK về HTCH.
• Xử lý sự cố chất lượng (CAPA): Tiếp nhận, trực tiếp điều tra nguyên nhân các sự cố về an toàn thực phẩm hoặc khiếu nại của khách hàng. Hướng dẫn, theo dõi sát sao và kiểm soát việc thực thi triệt để các hành động khắc phục phòng ngừa (CAPA) tại HTCH và CK.
• Quản trị hồ sơ, Lưu mẫu & Pháp lý: Quản lý toàn bộ hồ sơ nguồn gốc, nhãn thực phẩm và hệ thống lưu mẫu. Trực tiếp thực hiện công bố, kiểm nghiệm sản phẩm. Thường xuyên cập nhật các quy định pháp luật hiện hành, hỗ trợ QAM chuẩn bị hồ sơ sẵn sàng cho các đợt thanh tra của cơ quan nhà nước.
• Đào tạo tiêu chuẩn & Tối ưu quy trình: Rà soát, hiệu chỉnh và cập nhật liên tục hệ thống quy trình chất lượng (xây dựng GMP - GHP cho CK). Biên soạn tài liệu và trực tiếp đào tạo nội bộ nhằm nâng cao nhận thức VSATTP cho nhân viên Bếp và khối Vận hành theo chỉ đạo của QAM.

C2. Nhiệm vụ và công việc văn hóa và phát triển tổ chức

• Thực hiện vai trò Đại sứ mang lại bữa ăn hạnh phúc: Đam mê thương hiệu HSHG và mong muốn góp phần xây dựng và phát triển thương hiệu, truyền tải định vị thương hiệu và tính cách thương hiệu của HSHG. Góp phần tạo dựng môi trường làm việc năng động, thân thiện và chuyên nghiệp phù hợp với giá trị văn hóa và tính cách thương hiệu của HSHG.
• Phát triển bản thân: Làm gương về sự phát triển bản thân và phát triển sự nghiệp bằng cách liên tục nâng cao kiến thức và kỹ năng về sản phẩm, chuyên môn, kỹ năng cứng và kỹ năng mềm và các khía cạnh khác trong cuộc sống. Chia sẻ những kiến thức học được cho đội ngũ.
• Trách nhiệm tập thể: Đóng góp giá trị cho tổ chức với việc tích cực đảm nhận các yêu cầu công việc mới và đa dạng được giao; khám phá những cơ hội mới để nâng cao chất lượng công việc và dịch vụ; giúp đỡ người khác hoàn thành kết quả công việc liên quan khi cần thiết. Tuân thủ và duy trì tất cả các giá trị cốt lõi, chính sách và quy định của HSHG.

D - ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC

  D1. Thời gian làm việc: Giờ hành chính từ Thứ 2 đến Thứ 6 và ngày Thứ 7 cuối cùng của tháng (có thể linh hoạt đi audit đột xuất/ làm việc tại chi nhánh ngoài giờ khi cần thiết).

  D2. Địa điểm và phạm vi di chuyển: Làm việc luân phiên giữa Bếp trung tâm và Văn phòng chính. Thường xuyên di chuyển công tác, đi audit thực tế tại toàn bộ Hệ thống cửa hàng/nhà hàng.

• Văn phòng chính Tập đoàn HSHG: 954 Nguyễn Văn Linh, phường Tân Phong, quận 7
• Bếp Trung Tâm: 32A đường C7D Phạm Hùng, Bình Hưng, Bình Chánh

  D3. Môi trường và điều kiện làm việc:

• Môi trường đòi hỏi tính nguyên tắc, kỷ luật cao
• Làm việc nhiều trong khu vực xưởng sản xuất, kho lạnh, hồ chứa hải sản.

  D4. Công cụ và phương tiện làm việc

• Công ty cấp laptop và sim điện thoại
• Sử dụng phần mềm quản trị nhân sự (HRIS)
• Sử dụng bộ giải pháp Google Workspace
• Sử dụng giải pháp quản trị công việc Base WeWork, Request, E-hiring

  D5. Quan hệ công tác

• Nội bộ: CK&QA Manager, Khối Vận hành, Nhân viên cửa hàng, Thu mua.
• Bên ngoài: Cơ quan vệ sinh dịch tễ, ban ngành Y tế, Nhà cung cấp nguyên vật liệu.

  D6. Thu nhập và phúc lợi

• Lương thưởng theo khung lương công ty và năng lực
• Đánh giá hiệu quả công việc hàng năm
• Thưởng Tết tối thiểu 1 tháng lương tùy theo kết quả kinh doanh
• Phụ cấp công tác và các chính sách ưu đãi khi mua sắm/sử dụng dịch vụ tại Hải Sản Hoàng Gia.

  D7. Cơ hội phát triển: Định hướng phát triển trở thành Trưởng phòng Quản lý Chất lượng (QA Manager)

E - CHÂN DUNG ỨNG VIÊN LÝ TƯỞNG

  E1. Kiến thức và kinh nghiệm

• Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Đảm bảo chất lượng, Sinh học hoặc các ngành liên quan.
• Tối thiểu 02 - 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Chuyên viên QA/QC. Bắt buộc có kinh nghiệm trong ngành F&B, chế biến Thủy hải sản hoặc FMCG.
• Nắm rất vững và có khả năng xây dựng, triển khai các hệ thống tiêu chuẩn: GMP, GHP, HACCP, ISO 22000.

  E2. Kỹ năng

•  Kỹ năng Audit (đánh giá nội bộ) sắc bén, nhìn nhận vấn đề tinh tế và khách quan.
• Kỹ năng phân tích nguyên nhân gốc rễ (Root Cause Analysis) và giải quyết vấn đề triệt để (Problem Solving).
• Kỹ năng truyền đạt, đào tạo nội bộ dễ hiểu, thuyết phục đối với nhóm lao động phổ thông.

  E3. Phẩm chất

• Trung thực, chính trực và công tâm tuyệt đối trong công tác đánh giá.
• Cẩn thận, tỉ mỉ, kiên quyết bảo vệ các tiêu chuẩn chất lượng, không thỏa hiệp với cái sai.
• Phù hợp với hệ giá trị "Tâm - Tín - Tầm" của công ty.