Cua Hoàng Đế Là Gì? Có Phải King Crab Không? Tất Tần Tật Về Loài Cua Được Săn Đón Nhất

Cua hoàng đế là cái tên quen thuộc với những ai yêu thích hải sản cao cấp, nhưng không phải ai cũng biết rõ đây là loài cua như thế nào, có mấy loại, và vì sao giá lại cao đến vậy. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ tất tần tật về cua hoàng đế trước khi quyết định thưởng thức.

Cua Hoàng Đế (King Crab) Là Gì?

Cua hoàng đế, King Crab hay cua Alaska thực chất là cùng một loài, chỉ khác nhau ở cách gọi. Đây là loài cua biển có kích thước đặc biệt lớn so với các loại cua thông thường — chân có thể sải dài đến 2 mét, cân nặng lên tới 10kg mỗi con, và tuổi thọ có thể đến 20 năm.

Cua hoàng đế sống ở những vùng biển sâu và lạnh giá, tiêu biểu là vùng biển Na Uy, Nga và khu vực giữa Bắc Thái Bình Dương với vịnh Alaska (Bering) — nơi nhiệt độ nước chỉ khoảng 3–5°C và độ sâu có khi lên đến 200–300 mét.

Cua Hoàng Đế Có Mấy Loại? Loại Nào Ngon Nhất?

Cua hoàng đế có 3 loại phổ biến:

•        Cua hoàng đế đỏ - nhiều thịt nhất, ngon nhất, và cũng là loại đắt nhất

•        Cua hoàng đế xanh - được xem là loại hiếm theo mùa vụ

•        Cua hoàng đế vàng - hương vị thơm ngon, giá thường dễ chịu hơn hai loại trên

Vì Sao Cua Hoàng Đế Được Gọi Là "Vua" Của Các Loài Cua?

Ngoài kích thước vượt trội, cua hoàng đế còn có giá trị thương mại rất lớn vì việc đánh bắt cực kỳ khó khăn và nguy hiểm. Thời điểm lý tưởng nhất để đánh bắt lại thường rơi vào mùa biển động, nhiều bão. Sau khi bắt được, việc giữ cua sống khỏe suốt hành trình vận chuyển về đến Việt Nam cũng là một thử thách không nhỏ.

Theo chia sẻ của ông Trần Văn Trường - CEO Hải Sản Hoàng Gia, mang được cua hoàng đế còn sống về đến Việt Nam là cả một hành trình dài, và mỗi con cua đến được bàn ăn của gia đình bạn là kết quả của một nỗ lực không ngừng nghỉ.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cua Hoàng Đế

Trong 100g thịt cua hoàng đế chỉ có khoảng 84 calo - khá thấp so với lượng đạm mà nó mang lại. Thịt cua còn giàu Canxi, Folate, Magnesium, Sắt và Photpho, cùng nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe. Nhờ vậy, cua hoàng đế khá phù hợp với người đang ăn kiêng, giảm cân hoặc theo chế độ ăn low-carb.

•        Giàu đạm - tốt cho cơ bắp, phù hợp cả người tập luyện thể thao

•        Giàu Canxi, vitamin C và B12 - tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ đang phát triển

•        Có Omega-3 - hỗ trợ tim mạch, giúp hệ tuần hoàn khỏe mạnh hơn

•        Ít chất béo bão hòa - phù hợp cho người đang giảm cân

Trải Nghiệm Thưởng Thức Cua Hoàng Đế Tại Nhà Hàng Hải Sản Hoàng Gia

Tại Hải Sản Hoàng Gia, cua hoàng đế được nhập khẩu và giữ sống 100% trong hồ, để khách có thể tự tay chọn con mình ưng ý trước khi chế biến. Một số cách chế biến được yêu thích nhất gồm cua hấp giữ vị ngọt tự nhiên, cua cháy tỏi thơm giòn, cua rang muối kiểu Hồng Kông đậm đà cho những dịp đặc biệt.

Hệ thống nhà hàng hiện có mặt tại nhiều khu vực ở TP.HCM, và Mũi Né, thuận tiện để bạn ghé thưởng thức trực tiếp.

Muốn Tự Nấu Tại Nhà? Đặt Cua Hoàng Đế Tươi Sống Mang Về

Nếu muốn tự tay chế biến tại nhà, bạn có thể đặt mua cua hoàng đế tươi sống mang về. Dưới đây là giá tham khảo tại Hải Sản Hoàng Gia: