Bỏ túi ngay bí quyết chế biến món ngon từ tôm sú

BỎ TÚI CÔNG THỨC CHẾ BIẾN TÔM SÚ CHẤY TỎI NGON CHUẨN HOÀNG GIA

Chưa ăn chưa biết chữ ngờ, ăn rồi mới biết là ngờ on ngon - đó chính xác là cảm giác của những ai đã từng thử qua vị tôm sú tại Hoàng Gia. Nếu như bạn muốn tự mình vào bếp, vậy thì đừng bỏ qua bài viết này bởi Bếp Hoàng Gia sẽ hướng dẫn bạn cách để chế biến món tôm sú chấy tỏi, thơm ngon đậm đà, giòn rụm.

Tôm sú chấy tỏi – món ăn được ưa thích nhất

Tôm sú là loại hải sản rất được ưa thích bởi hương vị của chúng phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau như hấp bia, nướng muối ớt, sốt, rim... Trong đó, món Tôm sú chấy tỏi là một biến tấu đơn giản nhưng lại rất cực kỳ kích thích vị giác. Vị thơm của tỏi cháy quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm sú sẽ là một khởi đầu thú vị cho bữa tiệc hải sản của bạn.

Mẹo lựa chọn tôm sú chất lượng

Khi muốn chọn tôm sú tươi sống, bạn nên chọn những con có phần vỏ còn nguyên vẹn, đầu dính chặt vào thân tôm. Bên cạnh đó, không như những con tôm đông lạnh hay bị bơm hóa chất và bị ươn, tôm tươi có phần thân hơi cong lên, thịt săn chắc và không phình to một cách khác thường.

Tiếp đến hãy xem độ rộng giữa các khớp tôm bằng cách đưa tôm ra nơi có ánh sáng. sau đó kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi vì đã để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài. Ngược lại nếu khoảng cách giữa các khớp tôm càng hẹp thì thịt tôm càng tươi.

tôm sú sống cần phải lựa chọn thật kĩ

Tuyệt đối không mua những con tôm chảy nhớt và cách để phân biệt là bạn dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại. Nếu bạn cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc cảm giác nhớt nhớt, dính vào nhau thì không nên mua.

Sự khác biệt giữa tôm sú sống và tôm sú cấp đông

Nhắc tới tôm sú thì chắc không còn ai xa lạ gì, thế nhưng hương vị của tôm sú sống có một sự khác biệt vô cùng lớn với tôm sú cấp đông mà chỉ khi ăn qua thì bạn mới nhận ra điểm khác biệt đó.

tôm sú sống luôn có hương vị tươi ngon hơn hẳn

Tôm sú sống có những thớ thịt chắc, đầy ẩn sau lớp vỏ mỏng. Vị của tôm sú sống cực kì ngọt và không hề có chút vị nhẫn nào của tôm sú đông lạnh thường thấy, đó là chưa kể đến mùi “biển” đặc trưng nhưng không hề tanh chút nào mà trái lại còn mang đến cảm giác tươi mát cho người thưởng thức.

Hoàng Gia cam đoan chỉ nhập tôm sú biển nên kích thước tôm to hơn hẳn các loại tôm sú nuôi hay cấp đông. Ngoài ra, mua tôm sú biển sống cũng tránh được rủi ro mua phải tôm sú bị bơm tạp chất đang trôi nổi ngoài thị trường hiện tại.

Công thức chế biến món tôm sú chấy tỏi

Trước hết, cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm:

  • 1kg tôm sú sống
  • 10 tép tỏi khô / 350gr tỏi khô phi sẵn (hoặc nhiều hơn nếu bạn thích đậm hương vị của tỏi, nhưng cân nhắc vì quá nhiều tỏi sẽ lấn át vị tôm và khiến tôm bị đắng)
  • Đường
  • Dầu hào
  • Hạt tiêu

Bước 1: Tôm rửa sạch bóc vỏ chừa lại phần đầu và đuôi. Sau đó, chúng ta cắt nhẹ ở phần lưng để rút bỏ chỉ đen, ướp với chút gia vị, đường và dầu hào, để yên cho tôm thấm gia vị khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ (cần nhiều tỏi). Tiếp theo đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đợi cho thật nóng rồi cho tôm vào chiên vàng, sau gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Lấy lại lượng dầu vừa phải khi chiên tôm để phi tỏi cho vàng, thơm và giòn rụm.

Bước 4: Cho tôm đã chiên vào chảo, đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc chút bơ cho thơm ngậy. Cuối cùng chúng ta xếp tôm ra đĩa, rắc tỏi lên trên để trông đẹp mắt hơn.

tôm sú chấy tỏi thơm ngọn, đậm vị

Ăn tôm sú chấy tỏi là phải ăn khi còn nóng, chấm với sốt me hoặc muối tiêu chanh đều được. Đặc biệt, để hương vị càng thêm hấp dẫn, bạn nên ăn món này với nước chấm muối ớt xanh công thức độc quyền của Hoàng Gia, đảm bảo ăn là ghiền đấy.


← Bài trước Bài sau →

Hải sản Hoàng Gia là chuỗi siêu thị hải sản đầu tiên tại Việt Nam cam kết đổi trả tận nhà khách hàng trong vòng 24h. Tự chọn hải sản tại chuỗi siêu thị Hải sản Hoàng Gia:

Tại Thành phố Hồ Chí Minh:
🏠 Quận 1: 180 Trần Hưng Đạo, P.Nguyễn Cư Trinh (góc giao Cống Quỳnh)
🏠 Quận 7: 103A Nguyễn Thị Thập, P.Tân Phú (góc giao Nguyễn Văn Linh)
🏠 Quận 10: 337 Tô Hiến Thành, P.13 (góc giao Đồng Nai)
🏠 Quận 10: 235-241 Nguyễn Tri Phương, P.5 (ngay ngã 6)
🏠 Quận 11: 94 Hòa Bình, P.5 (góc giao Khuông Việt)
🏠 Quận Gò Vấp: 12C - 12D Nguyên Hồng, P.1 (góc Nguyên Hồng - Lê Quang Định)
🏠 Quận Tân Phú: 367 Tân Sơn Nhì, P.Tân Thành
🏠 Quận Gò Vấp: 1031 Phan Văn Trị, P.10 (Góc giao với Nguyễn Oanh)
Tại Hà Nội:
🏠 124 Ngõ 75, Đường Hồng Hà, P.Phúc Xá, Quận Ba Đình
Tại Đà Nẵng:
🏠 70 Nguyễn Văn Thoại, Phường Mỹ An, Huyện Ngũ Hành Sơn
Hoặc gọi đến hotline: 090 6789 543 để đặt hàng nhanh nhất.
HẢI SẢN HOÀNG GIA: ĂN CHẤT LƯỢNG - SỐNG THỊNH VƯỢNG