Tất cả bài viết

SÒ MAI - CƠN SỐT TRONG THỊ TRƯỜNG ẨM THỰC BIỂN VIỆT NAM

Sò mai - món ăn không còn xa lạ trong thị trường ẩm thực biển Việt Nam, vậy tại sao những cánh rẽ quạt của đại dương lại tạo nên cơn sốt không ngừng trong lòng những "con chiên" đam mê hải sản. Cùng theo dõi bài viết sau đây để tìm ra lý do nhé!
I. Những thông tin hữu ích từ Sò mai

1. Cấu tạo của Sò mai:
Sò mai là một loại sò biển có hình tam giác với kích thước khá lớn, to tương đương với một bàn tay của người trưởng thành. Vỏ sò mai thường có màu nâu sẫm, vỏ có hình dạng nan quạt dẹp, suôn dài như cây quạt khép hờ. Chúng thường sinh sống bằng cách cắm mình sâu dưới cát biển và hấp thụ những vi sinh vật trong khu vực biển đó, có con đạt kích thước lên đến gần kí lô. Ngoài ra, nó còn được một số ngư dân gọi là con bắp chuối vì chúng có thân hình lớn và phình ra như một cái bắp chuối.
2. Hương vị của Sò mai:
Phần ngon nhất của sò mai chính là phần cơ thịt nối liền hai mảnh của vỏ...