Tất cả bài viết

MUA CUA KHÔNG DÂY CHÍNH HIỆU NĂM CĂN TẠI HẢI SẢN HOÀNG GIA

Hiện nay, khái niệm Cua không dây xuất hiện khá nhiều trên thị trường ẩm thực. Tuy nhiên, không ít thực khách há hốc ngạc nhiên vì hình ảnh minh họa lại khác xa hình chất lượng thực tế mà các nhà cung cấp mang lại. Hãy cùng tìm hiểu xem thế nào là Cua không dây Cà Mau đích thực tại Hải sản Hoàng Gia trong bài viết sau đây.
I. Vì sao Cua không dây Cà Mau được ưa chuộng:
1. Xuất xứ Năm Căn của Cua Cà Mau:
Trải dài khắp mảnh đất hình chữ S là vô vàn loại hải sản tươi ngon đặc trưng của vùng biển Việt Nam, tuy nhiên nhắc về Cua thì không ai lại không nhắc đến Cua biển Năm Căn, đặc sản của tỉnh Cà Mau.

Năm Căn là một huyện ven biển thuộc tỉnh Cà Mau với hệ sinh thái khá đa dạng và màu mỡ được thiên nhiên ưu ái tạo nên môi trường sống thuận lợi nhất cho loài Cua biển. Nhờ sống trong môi trường nước mặn cao cùng với lượng phù sa lớn nên thịt cua rất chắc và thơm. Cua sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên không cần...

Cách làm Mì Ý Sò điệp Hokkaido sốt kem

👨‍🍳👩‍🍳 Vào bếp cùng Hoàng Gia: Cách làm Mì Ý Sò Điệp Hokkaido sốt phô mai con bò cười cho 2 người ăn👨‍🍳👩‍🍳
🔷 NGUYÊN LIỆU:▪️ 1kg Sò Điệp Hokkaido Hoàng Gia:💵 Bảng giá (1kg từ 6 -8 con)🐚 Sò điệp Hokkaido sống: 580.000 VND/ kg🐚 Sò điệp Hokkaido tươi: 180.000 VND/ kg

▪️Mì Ý: 80gr▪️Thịt xông khói: 50gr▪️Phô mai con bò cười: 2 miếng▪️Muối: 1 muỗng cafe▪️Sữa tươi: 300ml▪️Bột mì: 1 muỗng canh▪️Tiêu: 1 muỗng cafe
🔷 SƠ CHẾ:▪️ Rửa sạch Sò điệp, ngâm với nước muối và ít ớt cắt lát trong 30 phút đến 1 tiếng để sò nhả hết cát.▪️ Thịt xông khói cắt thành miếng nhỏ
🔷 CHẾ BIẾN:▪️Bắc một nồi nước sôi, trụng sò 5 phút cho chín, vớt ra. Cắt bỏ trứng và màn nhầy, chỉ giữ lại cồi▪️ Cho 2 miếng phô mai vào chén cùng với sữa tươi, dùng muỗng tán đều đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.▪️Luộc mì với nước sôi, luộc đến khi sợi mì chưa chín hẳn để tránh bị bở. Vớt ra rổ để ráo nước. Giữ lại nước luộc mì▪️Rán thịt xông khói trong chảo nhỏ, chú ý không cho thêm dầu. Thịt vàng vớt ra để ráo dầu▪️ Sử dụng chảo rán thịt áp chảo 2 mặt sò điệp...

Những công đoạn sơ chế Bào Ngư

6 BƯỚC SƠ CHẾ BÀO NGƯ 
Bước 1: Tách phần thịt cồi Bào Ngư khỏi vỏ
Sử dụng vá (muỗng) bản rộng, dẹp bằng nhựa hoặc gỗ nhẹ nhàng nạy phần thịt cồi Bào Ngư. Một tay giữ Bào Ngư, tay còn lại thao tác nạy xung quanh phần thịt từ ngoài vào trong đến khi tách hẳn Bào Ngư khỏi vỏ. Gợi ý: Nên thao tác trong bồn nước để dễ dàng rửa các tạp chất dính trên Bào Ngư.
 
Bước 2: Làm sạch
Thịt sau khi tách, rửa thịt cồi dưới nước để loại bỏ các tạp chất nhẩy màu đen bám xung quanh. Có thể rửa phần vỏ để trang trí cho món ăn
 
Bước 3: Lấy thịt
Cắt phần thịt và cồi Bào Ngư. Bỏ phần rìa xung quanh thịt cồi và lớp màng đen bao quanh cồi Bào Ngư
 
Bước 4: Loại bỏ lớp màn xung quanh Bào Ngư
Lớp màn đen xung quanh cơ thể có chất nhầy và mùi khó chịu nên sẽ gây mất thẩm mỹ cho món ăn. Để vệ sinh lớp màn bám trên thịt cồi, bạn dùng một miếng bọt biển hay xốp nhỏ rồi cọ rửa thật sạch.
 
Bước 5: Tách cồi và môi bám
Tùy theo yêu...

4 cách chế biến món ăn ngon với chân Cua hoàng đế

Bài viết hôm nay Hải Sản Hoàng Gia sẽ bày cho bạn cách chế biến 4 món ăn từ Chân Cua Hoàng Đế
💵 Bảng giá tham khảo:🔹 Cua Hoàng Đế sống: 1.550.000 VND/ kg🔹 Cua Hoàng Đế tươi: 800.000 VND/ kg🔹 Chân cua Hoàng đế đông lạnh: 600.000 VND/ kg

1. Chân Cua Hoàng Đế hấp bia

B1: Rã đông chân cua tự nhiên để tránh tình trạng chứa nước trong thịt cua
B2: Chuẩn bị lò hấp, bật lửa để nồi nóng. Chú ý lượng bia cho vào phải vừa đủ tránh trường hợp thiếu
B3: Cho chân cua hoàng đế vào nồi hấp. Bạn nên chọn nồi to hoặc cắt khúc chân cua để vừa vặn với nồi hấp
B4: Thời gian hấp khoảng 10 -15 phút.
B5: Tách thịt cua ra khỏi vỏ bằng cách dùng kéo cắt dọc chân cua. Dùng với muối tiêu chanh

2. Chân Cua hoàng đế nướng mọi

B1: Rửa sạch chân cua rồi cắt ngay khớp để vừa với vỉ nướng của bạn.
B2: Chuẩn bị lò than nướng, chú ý không để lửa quá cao
B3: Phết dầu lên bề mặt chân cua. Đặt chân cua lên lò nướng
B4: Nướng cua trong khoảng 5 phút, sau đó trở mặt chân cua tiếp tục nướng...