Mực ống tươi

Mực ống từ lâu đã trở thành một loại hải sản không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn nào của người dân trên khắp cả nước.

Mực ống có thân cuộn tròn ( hình dạng ống), thân dài và mỏng hơn so với mực nang. Mực ống chứa hàm lượng rất cao, cứ 100gram có khoảng 3g chất đạm, 0,7g chất béo, nhiềucanxi, phospho, sắt… và các vitamin B1, B2, PP. Mực ống được xem là thực phẩm lành tính, dùng tốt cho nhiều đối tượng kể cả trẻ nhỏ và phụ nữ trong thai kỳ. Chính vì điều đó đã khiến giá trị thương mại của chúng tăng cao nhất là EU và thị trường nhật bản ưa chuộng.

Tuy nhiên, mực ống lại rất dễ bị nhầm lẫn với mực ghim, một loại mực cũng có thân hình dạng ống dài. Giá thành lại rẻ hơn rất nhiều so với mực ống nhưng cũng khiến nhiều người nhẫm lẫn ngay cả đối với những người dân xứ biển nếu chưa gặp qua lần đầu.

Hải Sản Hoàng Gia sẽ gợi ý cho bạn một vài đặc điểm phân biệt 2 loại mực này nhé:

Phần đuôi mực: đuôi mực ghim rất dài và nhọn, hình thù rất giống với những chiếc ghim đan lưới mà họ thường sử dụng. Còn với mực ống, phần đuôi của chúng không dài và nhọn như mực ghim.

Tai mực: Mực ống có phần tai mực dài và có kích thước to gần bằng 2/3 chiều dài của chúng. Đối với mực ghim, phần tai mực của chúng chỉ chiếm khoảng 1/3 – ½ thân mực.

Phần râu mực và đầu mực:

Phần đầu mực ống dày thịt, to rõ và phần râu mực dài hơn, dù phơi nắng nhưng vẫn thấy rõ phần râu mực. Đối với mực ghim, phần đầu mực đặc biệt mỏng thịt, râu mực ngắn.

Về chất thịt:

Mực ống tươi ngoài việc chế biến những món ăn ngon còn được dùng làm món mực một nắng thơm ngon cũng được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên do phần tai mực của mực ống to nên dù phơi qua 1 nắng phần thân mực vẫn dày cơm và săn chắc không như mực ghim tai mực nhỏ khiến cho khi phơi nắng thân hình chúng ốm và mỏng hơn rất nhiều khi nhìn bằng mắt thường.

Giá thành của mực ống và mực ghim chênh lệch rất nhiều khiến cho nhiều vựa hải sản vì doanh thu sẵn sàng dùng mực ghim thay cho mực ống nhằm trục lợi khiến nhiều khách hàng bị thiệt thòi.

Để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng, khách hàng nên chọn những vựa hải sản lớn như hải sản hoàn gia để có thể có được những sản phẩm hải sản chất lượng nhất.

Với chất thịt săn chắc, vị ngọt thanh mang đậm hương vị biển của mình, mực ống được nhiều người yêu thích và lựa chọn chúng là một trong những nguyên liệu chính cho bữa cơm gia đình của mình với những món như:

Mực ống nhồi  thịt

Mực ống xào chua ngọt

Mực ống tẩm bột chiên giòn

Mực xào sa tế